Além de deixar as receitas saborosas, este mix de ervas faz bem para a saúde por estimular o apetite e substituir o sal na alimentação de hipertensos, já que seu aroma pronunciado engana o paladar, escamoteando um pouco a ausência do sabor salgado
Esse mix empresta seu sabor e aroma para preparos como legumes, quiches, carnes grelhadas, saladas e vinagretes, seja em marinadas ou sequinhas mesmo. Além disso, as ervas de provence combinam com iguarias francesas como o famosíssimo ratatouille ou queijos frescos de cabra servidos com uma crosta desse tempero
