É rico em B5 e B12 – vitaminas que auxiliam na produção de insulina, anticorpos e hemoglobina. Além disso, o champignon é aliado do sistema imune devido à riqueza de betaglucanas em sua composição. Outro benefício dele é o bom funcionamento do intestino. Isso ocorre graças às quantidades de fibra.
A sugestão é usar champignon em conserva ao lado de abobrinha, queijos, ovos e temperos variados para compor o recheio da massa crua. O resultado é divino!
