O ácido cítrico é rico em vitaminas como B1, B2, C. Então, ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo doenças como gripes e resfriados, além de aliviar dores no estômago e intestino .
Dado que o ácido cítrico pode ser feito em forma de pó, ele também pode ser usado em alimentos secos quando um sabor azedo é desejado. O ácido cítrico é uma alternativa seca ao suco de limão ou vinagre em alimentos secos, como temperos, pós aromatizantes e salgadinhos
